Il est bien connu de tous que les publicités, quelque soit le domaine concerné, ont tendance à exagérer les vertus du produit qu’elles promeuvent. Le problème est qu’en terme d’alimentaire, la différence entre publicité et réalité est parfois flagrante et décevante. Une infographie compare les burgers publicitaires de McDonald’s et autres enseignes de restauration rapide… Lire la suite »
Vous travaillez depuis des années dans le domaine de la restauration et vous souhaitez maintenant ouvrir votre propre restaurant ? Aujourd’hui être présent sur le web est indispensable pour de plus en plus de restaurateurs. Créer un site web sera un véritable atout car il permettra à votre restaurant d’être visible sur la toile. Le… Lire la suite »
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 kg de boeuf assez gras – 500 g d’épinards (ou de bredes mafanes, si vous en avez) – 1 bouquet d’oseille – 3 tomates – 1 oignon – 4 gousses d’ail Préparation de la recette : Découper le boeuf en morceaux… Lire la suite »
Ingrédients (Pour 6 petites ou 1 grande tourte) : Les tourtes : 500g de dés d’épaule de boeuf ou d’agneau 1/2 oignon coupé en dés 50 + 25g de beurre 50ml (5cl) d’huile 50g de farine 50ml (5cl) de vin rouge 25g de concentré de tomate 1/2L de bouillon de poulet sel, poivre 1 rouleau… Lire la suite »
Vous le savez sans doute, le métier de cuisinier est un des plus beaux métiers du monde. Et un des plus vieux aussi, partagé avec celui qui consiste à vendre son corps. Dans les deux cas, ces deux professions… vendent du plaisir ! Le terme cuisinier : Le mot « cuisinier » vient du latin, coquere, qui… Lire la suite »
Parution : 11 avril 201 Editeur : Editions du Chêne Auteurs : Pierre Pinelli et Eric Léautey Quelques mots sur le livre : Comme si vous y étiez… En nous proposant ses 12 marchés (« Marché de Janvier », « Marché de Février », etc.), le chef Éric Léautey nous invite à reproduire ses recettes imaginées au gré… Lire la suite »
MasterChef est une émission de télé-réalité produite à l’origine au Royaume-Uni par la BBC en 1990, et déclinée depuis dans différents pays. Animation La série est parfois animée. Dans tous les cas, trois juges forment le panel, la tendance pour sa composition est : Un critique gastronomique réputé (un auteur ou quelqu’un qui travaille dans le domaine du « goûter »)… Lire la suite »
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :- 500 g de porc pour sauté – huile d’olive – 1/2 poivron vert – 1 gros oignon – 2 gousses d’ail – 1 kg de tomates – vin blanc – bouillon de poule (facultatif) Préparation de la recette : Couper le poivron et l’oignon en fine… Lire la suite »
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 12 rolls) : – 1 tasse d’eau tiède (235 ml) – 1 oeuf – 3 tasses de farine à pain (410 g) – 1/4 tasse de sucre blanc (50g) – 3 cuillères à soupe de lait en poudre – 1 1/2 cuillère à café de sel – 5 cuillères à… Lire la suite »
