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Qui est Simon Rogan ?

Simon Rogan est un chef britannique né dans le Southampton en 1968. Il a fait ses armes avec Marco Pierre White, Keith Floyd, Jean Christophe Novelli et John Burton-Race. Le restaurant qui l’a fait connaître dans le milieu de la restauration est L’Enclume, qu’il a fondé en 2002. C’est un petit restaurant de 40 couverts… Lire la suite »

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Quelle distinction ce cuisinier a-t-il reçu ?

« Je suis le plus heureux du monde », a réagi le chef Arnaud Lallement, après avoirété sacré cusinier de l’année par l’édition 2014 du guide Gault & Millau. Le chef du restaurant l’Assiette champenoise à Reims faisait déjà partie des cinq toques, la plus haute distinction de ce guide créé il y a quarante ans. « C’est énorme ! Il suffit de regarder la… Lire la suite »