Philippe Conticini est une figure emblématique de la cuisine et de la pâtisserie. La réputation de ce chef n’est plus à faire : il est l’inventeur du concept de verrine en 1994 et est à l’origine de la Pâtisserie des Rêves en 2009. Il proposera dès septembre 2015 des cours de cuisine ouverts au public… Lire la suite »
Après la finale de Top Chef 2015, le lundi 13 avril, passe l’émission Top Chef, les secrets des grands chefs. Le thème de cette émission sera les épices et la cuisine du monde, et c’est le chef Jean-Michel Lorain qui sera à l’honneur et partagera avec vous certain de ses secrets en cuisine. Mais qui… Lire la suite »
Gérald Passédat est un chef cuisinier français, qui officie au restaurant Le Petit Nice à Marseille. Il est triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2008. Il sera à l’honneur de l’émission de M6 Top Chef, les secrets des grands chefs le lundi 30 mars 2015, où il vous dévoilera quelques uns de ses secrets sur la… Lire la suite »
Certains grands chefs ont soufflé leurs 80 bougies. L’amour de la cuisine n’a pas d’âge, comme le prouvent ces chefs qui continuent à exercer aussi longtemps que leur santé le leur permet. Nous allons commencer par le chef le plus emblématique de cette catégorie : Paul Bocuse. Paul Bocuse est un chef cuisinier français parmi les… Lire la suite »
Ludovic Turac a reçu la semaine dernière sa première étoile Michelin, récompensant les chefs les plus talentueux de France. Du haut de ses 26 ans, le jeune chef du restaurant « Une Table au Sud » à Marseille devient le chef étoilé le plus jeune de France. Ludovic Turac : un chef ambitieux Ça fait longtemps que Ludovic Turac… Lire la suite »
Depuis son ouverture en 2010, le restaurant Au Passage est un incubateur de jeunes chefs cuisiniers. L’établissement aide les jeunes chefs étrangers à faire leurs armes dans la capitale française, en plein cœur du 11ème arrondissement de Paris. Ils y consolident leurs connaissances de la gastronomie française et régalent les parisiens. Aux côtés du chef… Lire la suite »
Ce nom vous est peut-être inconnu, et pourtant ce catalan est considéré comme un des meilleurs chefs du monde. Il est notamment reconnu pour sa grande créativité et son implication dans la branche de la cuisine moléculaire. Ferran Adrià, de plongeur à chef cuisinier C’est en 1980, alors qu’il est plongeur dans un hôtel d’Ibiza… Lire la suite »
