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Portrait : Grégory Marchand, un frenchie à Paris

Grégory Marchand est un chef cuisinier originaire de Nantes. A la tête d’un restaurant appelé Frenchie, il a traîné ses couteaux autour du monde pour acquérir l’expérience dont il fait preuve aujourd’hui. Ses débuts Originaire de Nantes, Grégory Marchand a fait son école hôtelière dans la région de la Loire. Sans réelle attache en France, il… Lire la suite »

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Qui est Raymond Blanc ?

L’un des chefs les plus respectés au monde, Raymond Blanc est totalement autodidacte. Son histoire extraordinaire commence à Besançon en Franche-Comté, où Raymond est né le 19 Novembre 1949. Il a été inspiré par le terroir local, et surtout par sa mère, la redoutable Maman Blanc qui utilise des produits frais, locaux et de saison pour produire… Lire la suite »