Vous travaillez depuis des années dans le domaine de la restauration et vous souhaitez maintenant ouvrir votre propre restaurant ? Aujourd’hui être présent sur le web est indispensable pour de plus en plus de restaurateurs. Créer un site web sera un véritable atout car il permettra à votre restaurant d’être visible sur la toile. Le… Lire la suite »

Les Nations unies dévoilent la liste des 14 traditions récemment inscrites au patrimoine immatériel. Y figure également la pêche aux crevettes à cheval, typique de Belgique. Les traditions culinaires du Japon, le washoku, ainsi que la méthode géorgienne de vinification à l’ancienne et la diète méditerranéenne ont été inscrites sur la liste représentative du patrimoine… Lire la suite »

Depuis un mois, une nouvelle application facilite la vie des salariés qui déjeunent dans le centre-ville de Nantes. Menew.fr – accessible depuis le navigateur web de n’importe quel smartphone – recense en effet les menus du jour des restauratants situés à proximité de l’endroit où ils se trouvent. L’application permet ainsi de choisir son resto… Lire la suite »

L’actrice française Marion Cotillard a investi dans deux restaurants parisiens du quartier du Marais : le premier, le Glou, est situé rue Vieille du Temple (3e arrondissement), le second, le Jaja, vient d’ouvrir ses portes dans le 4e arrondissement. En bref : Petit jardin urbain, porte dérobée, havre secret… C’est un morceau de campagne en… Lire la suite »

Ensemble c’est tout est un livre paru le 3 Octobre 2005 par L’éditeur « J’ai lu ». Quelques mots sur le livre :  » Et puis, qu’est-ce que ça veut dire, différents ? C’est de la foutaise, ton histoire de torchons et de serviettes… Ce qui empêche les gens de vivre ensemble, c’est leur connerie, pas leurs… Lire la suite »

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 kg de boeuf assez gras – 500 g d’épinards (ou de bredes mafanes, si vous en avez) – 1 bouquet d’oseille – 3 tomates – 1 oignon – 4 gousses d’ail Préparation de la recette : Découper le boeuf en morceaux… Lire la suite »

Ingrédients (Pour 6 petites ou 1 grande tourte) : Les tourtes : 500g de dés d’épaule de boeuf ou d’agneau 1/2 oignon coupé en dés 50 + 25g de beurre 50ml (5cl) d’huile 50g de farine 50ml (5cl) de vin rouge 25g de concentré de tomate 1/2L de bouillon de poulet sel, poivre 1 rouleau… Lire la suite »

Vous le savez sans doute, le métier de cuisinier est un des plus beaux métiers du monde. Et un des plus vieux aussi, partagé avec celui qui consiste à vendre son corps. Dans les deux cas, ces deux professions… vendent du plaisir ! Le terme cuisinier : Le mot « cuisinier » vient du latin, coquere, qui… Lire la suite »

D’où vient la toque des cuisinier ? La toque est initialement une coiffure dont le nom d’origine espagnole apparaît au XVe siècle. Il consiste alors en un bonnet de forme cylindrique à bords relevés, de soie aux XVe (la toque du page) et de velours noir au XVIe siècle . Ensuite, elle sera celle du… Lire la suite »

Parution : 11 avril 201 Editeur : Editions du Chêne Auteurs : Pierre Pinelli et Eric Léautey Quelques mots sur le livre : Comme si vous y étiez… En nous proposant ses 12 marchés (« Marché de Janvier », « Marché de Février », etc.), le chef Éric Léautey nous invite à reproduire ses recettes imaginées au gré… Lire la suite »

So british ! Plus de 130 raisons d’aimer la cuisine anglaise est un livre, paru le 16 mai 2012 par Hachette. Quelques mots sur le livre : Jamie Oliver nous guide au pays de sa royale Majesté, pour découvrir un aspect trop souvent méconnu de ses traditions : la gastronomie. Plus de 130 recettes authentiques qui sont… Lire la suite »

James Trevor Oliver, dit Jamie Oliver, né le 27 mai 1975 à Clavering (en) dans le comté d’Essex en Angleterre, est un chef cuisinier et animateur de télévision britannique, surnommé dans son pays natal le Naked Chef (le chef nu). Sa popularité a atteint d’autres pays anglophones comme les États-Unis ou l’Australie. Biographie Jamie Oliver… Lire la suite »