Sur les photos de votre bouquin de cuisine : la mise en place est parfaite, les légumes sont de la forme et de la couleur parfaites, vous sentez presque le fumet de l’assiette vous monter aux narines. Dans sa série Inedible (traduction : immangeable …) Le photographe Australien T.Q. Lee a voulu dénoncer à sa manière… Lire la suite »

Les origines du Barbecue : Saviez vous que le barbecue vient du mot barabicu et qu’il est apparu en modèle portable au 15ieme siècle ??     On apprend aussi que le jour préféré des américains pour sortir le barbecue est le jour de l’indépendance! eh bien oui les USA étaient une colonie… Qui a… Lire la suite »

René Redzepi … Son nom pourrait nous faire penser qu’il est d’origine italienne, voire française, mais non, nous vous parlons aujourd’hui d’un chef cuisinier danois né le 16 septembre 1977 à Copenhague. Il a fait ses classes au Catering College de Copenhague (Danemark) alors qu’il n’avait que 16 ans. Par la suite, il travaille deux… Lire la suite »

L’un des chefs les plus respectés au monde, Raymond Blanc est totalement autodidacte. Son histoire extraordinaire commence à Besançon en Franche-Comté, où Raymond est né le 19 Novembre 1949. Il a été inspiré par le terroir local, et surtout par sa mère, la redoutable Maman Blanc qui utilise des produits frais, locaux et de saison pour produire… Lire la suite »

Petite vidéo de chow.com Un chef de San francisco avec un un nom de restaurant aux consonances tout à fait francaise le restaurant Laffite, vous explique comment ne pas pleurer en coupant des oignons. Autre astuce qui marche bien, portez des lentilles.

Souvent critiqué sur la qualité et l’origine de ses produits, McDonald’s en a fait un des axes majeurs de sa stratégie de communication. McDonald’s a donc créé son propre foodtruck, qui ne sert pas de la nourriture mais présente les matières premières à partir desquels sont créés leurs produits. Un foodtruck mais pas vraiment Appelé le… Lire la suite »

Jamie Oliver, célèbre chef britannique, fait maintenant parti des utilisateurs des Google Glass, les lunettes connectées créées par Google. Ce n’est pas le premier cuisinier à en posséder, puisque avant lui le chef coréano-américain Roy Choi avait été filmé cuisinant avec ces lunettes. La cuisine connectée Jamie Oliver a publié sa première recette avec Google Glass… Lire la suite »

Le sud de la France, et plus particulièrement la région du Languedoc Roussillon, est reconnu comme une destination culinaire aux mets savoureux. Cette réputation fait écho au delà de nos frontières. C’est de l’autre côté de l’Atlantique, au pays de l’Oncle Sam, qu’aura lieu du 9 au 30 juin le Sud de France festival à New-York. Ce… Lire la suite »

Une étude de Gira Conseil a démontré que la consommation alimentaire hors domicile, que ça soit sur place ou à emporter, représente un marché de 87,2 milliards d’euros en France (+ 0,58%) en 2013. C’est le secteur de la restauration rapide haut de gamme qui enregistre une augmentation de l’ordre de 12 à 13%. La… Lire la suite »

McDonald’s a lancé une nouvelle opération marketing du nom de MyBurger au Royaume-Uni. Il s’agit d’un site internet permettant aux internautes anglais de créer leur propre burger et de le soumettre aux votes des autres internautes. De nombreuses possibilités Les internautes sont appelés à laisser libre cours à leur imagination. Plus de 80 ingrédients sont à… Lire la suite »

Nous sommes plus que jamais à une époque où le digital prend une importance particulière, et s’invite de plus en plus en cuisine. Certaines marques ont même créé des tablettes tactile spécialement dédiées à la cuisine. C’est le cas de la marque française QOOQ, qui a créé une tablette tactile du même nom. Présentation de… Lire la suite »

Et oui la finale de Coupe de France de football le 3 mai prochain sera 100% bretonne ! Pourquoi ne pas profiter pour cette occasion pour se mettre à la mode-bretonne le temps d’un match de foot ? On vous donne les éléments indispensables pour vous préparer au mieux : 1- Galette Saucisse je t’aime… Lire la suite »