Philippe Conticini est une figure emblématique de la cuisine et de la pâtisserie. La réputation de ce chef n’est plus à faire : il est l’inventeur du concept de verrine en 1994 et est à l’origine de la Pâtisserie des Rêves en 2009. Il proposera dès septembre 2015 des cours de cuisine ouverts au public dans son laboratoire parisien.
Dès septembre prochain, Philippe Conticini proposera des cours de cuisine dans son laboratoire de recherche et développement qui appartient à sa société. C’est en partenariat avec les cuisine Ixina qu’a été aménagé un espace de travail spécialement dédié à ces cours de cuisine. Les lieux sont totalement optimisés pour permettre une efficacité à toute épreuve et travailler dans des conditions optimales. Lors de ces cours intitulés « assaisonnement du goût« , le savoir-faire et les techniques de Philippe Conticini seront expliquées aux élèves participant. L’objectif de Monsieur Conticini est de rendre la haute cuisine plus accessible et de créer des vocations.
Monsieur Conticini en pleine démonstration.
Philippe Conticini : un monument de la cuisine moderne
Le chef Conticini est à l’origine du concept de verrine en 1994, que l’on peut désormais retrouver adaptée à toutes les sauces que ça soit pour des plats sucrés ou salés. Il a également créé la Pâtisserie des Rêves en 2009 et participe régulièrement à des émissions culinaires pour partager ses connaissances. Il est l’un des rares chefs dans le monde à exceller à la fois dans le domaine du sucré et du salé.
Alors, allez-vous vous laisser tenter par les cours de cuisine de Philippe Conticini ? Surveillez l’ouverture des inscriptions (en septembre), les places risquent de partir très vite !
Source : facebook.com
