La pomme de terre, ou patate en langage familier, est un légume qui peut être cuisiné de nombreuses façons. Les 6 façons classiques de cuisiner la pomme de terre sont : bouillie, au four, rôtie, frite, écrasée (en purée), à la vapeur. Découvrez dans l’infographie suivante les variantes existant pour chacun de ces modes de préparation, selon le mode de cuisson et selon les pays. Extraits choisis :
- Une pomme de terre au four peut être faite en frite, en chips, en galette,…
- Une pomme de terre frite peut être sous forme de galette, de croquette, de frite ondulée, de chips, de pomme de terre sautée,…
- En Europe, on prépare la patate en gratin dauphinois, en gnocchi,…
- Aux Etats-Unis,
- Sans oublier les classiques comme la salade de pomme de terre, les rosti de pomme de terre,…
- Et bien sûr la vodka de pomme de terre et le jus de pomme de terre !
