Le chef cuisinier japonais Hironori Ikeno a créé des sushis miniatures avec un seul grain de riz. C’était une blague à l’origine, et ce chef japonais en a fait un véritable business. Ils lui ont pris 13 ans de travail et demandent une précision incroyable. Il est capable d’en préparer 7 différents, mais il en faut beaucoup plus pour être repu.

Sushis normaux vs miniatures

Comparaison avec des sushis de taille normale

Ces sushis miniatures ont beaucoup fait parler d’eux au Japon.Ci-dessous, un reportage BFM TV qui permet de juger le travail de précision effectué par ce chef. L’expression manger sur le pouce prend ici tout son sens.

Sushis miniatures

Les sushis miniatures en gros plan

Ecrit par Kevin

Passionné par l'actualité des métiers de la restauration, je partage avec vous mes découvertes via différents blogs.

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